铁锅变脏或者第一次开锅失败，先用钢丝球把锅里擦拭干净，去掉原有的油膜，然后按照上面的开锅方法，重新开一次就好。铁锅开锅| 开锅教程#铁锅#铁锅开锅#开锅教程发布于2022-07-023、用来焯菜或做汤。很多蔬菜要用沸水焯一下之后再凉拌，焯的时候最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩，即便叶子稍微老一点，吃起来也不会塞牙。因为此时只有100℃
方法/步骤1 做调味油：在煎炸食物快结束时，趁着油温合适，加入各种调味品，比如香葱、花椒、辣椒就能做出香喷喷的葱香油、花椒油、辣椒油。用来做凉拌菜、拌平时炒完菜洗完锅一定要晾干，可以倒扣过来，这样不会有积水，不容易生锈，开锅的效果也不会打折扣。或者，洗完锅把水沥干后，刷一层油在锅内同样也可以起到保护铁锅不生锈。这几种情况
1、一般都会倒掉，不会回收。将油倒入一干净的桶内。并不会对下水道造成不好的影响。最好的方式就是先将火锅静置，等油水分离之后，也就是油冷却凝固以后，把油捞铁锅开锅的经验分享1. 温水倒入洗洁精把铁锅清洗干净，擦干表面水渍2. 中小火把锅从中心向外慢慢烤干，过程中要确保整个锅身都烤到3. 倒入一定量的植物油，开小火，用厨房纸巾慢慢
剩油要避免再次高温加热冒油烟。需要在油没下锅之前就把它的用途提前想好。用来做调味油家常凉拌菜、拌面条，可以加点葱香油、花椒油、辣椒油之类来调味。在煎炸食物快要清洗干净，烤干，涂油进烤箱200℃以上烘烤一小时，冷却，重复涂油烘烤步骤，大概三次左右。其实开锅的原理
＞▽＜ 一些实际的建议：1⃣️猪油和菜籽油是比较方便使用的油2⃣️使用植物油开锅的时候注意火候，小火慢烘，避免烧焦痕迹3⃣️少使用初榨/浓香型菜籽油，稳定性不好4⃣️同理，玉米油/大豆家里煮火锅剩下的油怎么倒掉家里煮火锅后所剩下的油，最好的处理方法是让火锅静置一段时间，待油水分离，也就是待油冷却凝固之后，再将油捞出来，并且将火锅剩余的一些食物、底料捞出
