耐高温的食用油有哪几种1、花生油：因花生油的不饱和脂肪酸相比别的食用油，高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，不会形成有害物质。2、棕榈油：主要是拿来炸方便花生油冷藏后会浑浊，但不是变质。03 凉拌菜选择橄榄油和茶籽油我们接下来说说适合凉拌的一类油，包括橄榄油和茶籽油。这类油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多，油酸丰富，放在冰箱里
饱和脂肪酸在高温下较稳定，而不饱和脂肪酸在高温加热时更容易产生对人体健康有害的物质。我们常吃的食用油中，含饱和脂肪酸较多的有棕榈油、椰子油、猪油、牛讲一些耐高温的油(即高烟点的油): 下面几个都是我常买的：烟点由高至低) 1牛油果油(500F):基本属于烟点最高的油了，适合爆炒。缺点是还有饱和脂肪酸(增加患心脑血管疾病的风险),而
不同食用油的耐热性排行耐热性要求***:油炸，满锅油烟的爆炒、过火炒等。适择牛油、猪油、黄油、棕榈油等饱和脂肪酸高、非常耐热的油脂。耐热性要求***:干煸、首选椰子油，它耐高温不易氧化且含中链脂肪酸-月桂酸，非猪油中硬脂肪，可直接进入肠道被吸收，不会造成脂肪堆积，对减重、降低血糖、血脂有益(出过一篇椰子油的笔记),压榨椰子油烟点可
⊙▽⊙ 1花生油：花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。2棕榈油：主要是拿用来炸方便面。因为所含饱和脂肪酸多，所以不容易变质。棕榈但这个想法已经开始慢慢转变了，史考特就曾经写过发烟点相对低的橄榄油其实比葵花油更适合油炸，健保局的网页也教大家饱和脂肪如奶油、猪油比大豆油更耐高温。为什么呢？因为精炼植
LCT)，而椰子油中含的是中链脂肪(MCT)。中链脂肪比长链脂肪更轻、容易溶解，直接进血液而不会储存，怎么用最健康？求医生推荐。谢谢医生！(另外，我想用大豆油炸食物，是不是对身体健康不好？听说大豆油不适合高温用？(男，32) 分析及建议：大豆油，花生油，菜籽油都
