●＾● 上初中的时候，在学校里蒸米饭，老师教我们加多少水合适。无论多少米，只要水莫过手背中指第二个关节处附近即可，屡试不爽啊！当然，也要根据夏季、冬季、米是否吸水的特性，以及自己喜欢回答：电饭煲不会坏，不过可能饭会不熟，水一干，电饭煲自动会跳到保温状态
╯＾╰〉 蒸大米一般都是水和米的比例是2:1,如果在做的过程中大米放少了这个时候大米还没有熟，水没有了，我会在蒸的大米里在放些水，这个时候要把水均匀的浇在大米上水一定要适量也不要放太米饭水放少会导致米饭煮不熟，这时候米饭吃起来是硬邦邦的，如果在加入水进行煮会导致米饭出现变烂的现象，而且这种情况的米饭也不能吃，只能通过用筷子在米饭扎几
蒸米饭，加水是关键的一步，如果水加多了，那么米饭就会很稀；如果水加少了，那米饭就会夹生。不同的大米吸水性不一样，并不能都按照电饭煲的标准来操作。蒸米饭，记住米水的比例煮米饭水放少了会出现米饭夹生的现象，针对米饭夹生可以采取以下方法解决：1、继续焖煮法米饭局部夹生，只需在夹生处扎一些小洞，然后加适量温水接着焖煮10-15分
水放少了就再放一点水进去，然后再多装一会儿就可以蒸熟了，我有一次米放的比较多，水箱的来说就会食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。2:淘米，正确的做法是，大米用清水轻轻搓洗，只需1遍即可，切不可胡乱搅拌，然后需要再浸泡1小时左右。3:加点料，一般来说加点食用油，或
研究表明精磨后的大米在不同的温度、湿度等储存条件下，其含水率会随时间的推移发生明显的变化。图源见或者加入适量米酒搅拌均匀再蒸，还可以倒入黄酒，开小火挥发。蒸饭水放少了会比较硬，不仅蒸不熟，口感也不好。米和水一般的比例是1:1-1:1.5,水不超过食指的第一个关节即可。米最好不
