ˇ▂ˇ 黄曲霉毒素在碱性条件下，经高温处理，可以被破坏。所以，小苏打可以在高温情况下去除黄曲霉毒素，但是碱会破坏食物的营养结构，而且黄曲霉素不能被完全清除。黄曲不过杀死或去除一些黄曲霉素的方法还是有的。因为黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，用高压锅压力比较
目前3个回答，匿名用户回答了：黄曲霉素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。此外，在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱一、小苏打浸泡法因为黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。很多黄曲霉素是附着在表面，多洗几次能够去除掉大部分的
黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的毒性物质，对人体健康有严重的影响。黄曲霉素的性质非常稳定，不易破坏，也不溶于水，一般的高温加热、水洗、日晒等方式都不能有效去除黄曲霉素。小苏打的主你可以在食用之前用1%的小苏打(碳酸氢钠)泡上一段时间再食用。黄曲霉素在碱性条件下比较简单分解，想要吃的放心不妨这样做。发苦的坚果发霉的食物黄曲霉素最喜爱藏在发
用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，用高压锅压力比较大温度用小苏打泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，高压锅压力比较大温度比较高，杀死黄曲霉素的效果也比较好。方法一：高温杀死黄曲霉毒素在280℃时才会发生裂解，其毒性才可被
