所以水洗加热可以去除毒素是一种错误的理解，小苏打也不能降黄曲霉素毒素去除的。黄曲霉素多存在于籽粒的表面，烹饪花生、玉米等食物前要淘洗干净，搓洗可去除表面附着的毒素。在碱性条件下，黄曲霉素可转化成一种可溶于水的物质，故可以用小苏打
≥﹏≤ 黄曲霉毒素在碱性条件下，经高温处理，可以被破坏。所以，小苏打可以在高温情况下去除黄曲霉毒素，但是碱会破坏食物的营养结构，而且黄曲霉素不能被完全清除。黄曲4.淘米时用苏打水(碱性)淘洗米一遍。特别是放置长时间的米，能去除大米上的大部分黄曲霉素。5.避免
╯＾╰〉 可以的！希望我的回答可以帮到你。阅读全文> 点赞0. 评论0 2oAiTaRj A、黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用B、小苏打是一种常用的膨松剂，对人体无害C、水银是有毒的，它的化合物
ˇ▽ˇ 黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的毒性物质，对人体健康有严重的影响。黄曲霉素的性质非常稳定，不易破坏，也不溶于水，一般的高温加热、水洗、日晒等方式都不能有效去除黄曲霉素不耐碱性环境，在PH值大于9到10的时候，就会开始分解。因此小苏打和食用碱对于黄曲霉素是有一定破坏效果的，但效果也比较有限。日常可以用小苏打或食用碱来降低黄曲霉素的毒
