正常的情况下面食，更容易消化一些，因为大米的含糖量比较高，所以，消化可能就会比较慢一些，所以一般中国医科大学附属第一医院消化内科一般说来，面食要比米饭好一点，尤其是有些发面的东西，比较容易消化。假如脾胃消化不好，选择面食时，尽量不要吃比较硬的食物，可以选择面条、
南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化。吃面食能养胄，但面食是否易消化，面食具有养胃的其实效果，是很简单消化的，但是每次吃得时候，也须要适当的注入摄取量，不要吃得太多。
╯▽╰ 比如米饭在烹饪过程中加水过多，淀粉糊化更彻底，便会有利于肠胃的吸收，反之不利于肠胃的吸收；而面食若经过发酵后，淀粉受淀粉酶的作用而发生分解，则有助于消化和吸收；当然面条虽然不大米和面食都没有什么差别的，都是容易消化的食物。但是从提供能量的角度来看，米饭比馒头、烙饼等面食
米饭与面食相比更容易消化，大米中所含水分比面食更高，水分多的食物更加容易刺激，肠胃蠕动和消化同等重量情况下，米饭消化速度要高于面食。有些人吃完米饭之后，馒头、馍、大饼相较于米饭来说，其实是不好消化的，所以南方人一般来说是消化不了这些东西的，而北方
