大米品种不同，吸水后的膨胀系数不一样的，一般是1到1.5倍的应该是4倍吧，反正我放一碗半米能出来6碗饭，甚至还要多。
在张玉荣等人的研究中，蒸煮籼米时，最适加水量为米重的1.6-1.7倍，蒸煮粳米时，最适加水量则是米重的1.3-1.4倍(如下图)。煮陈米时需要的加水量要稍微多一些。确定好了加水量，就要考1.热水热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。大米的主要成分是碳水化合物，大部分是淀粉。只有在水温够高的情况下(通常是50°C~60°c),淀粉粒才会被破坏，
从每粒体积判断大致膨胀了4-6倍，但是由于膨胀后每粒之间的空隙也变大了，个人感觉应该在30倍左右。不生大米蒸成熟大米体积是原先的几倍2.5倍大，闷时水和米的比例2:1,闷的过程要蒸发掉部分水分，所以蒸熟后增加了1.5倍。米在变成米饭后，体积膨胀了多少啊米在变成米饭后，体积膨胀了4倍左右。大
●▂● 第二种，持续保温，锅内压强大水蒸气仍然是往外跑的趋势，此时继续保温，锅内米饭会焦底，且米硬。第三种，断电后，由于温度降低，锅内压强立即变小，水蒸气回落到米粒答：一粒米煮熟膨胀以后的体积大约是其原来体积的3倍
ˇ０ˇ 大米煮熟变成米饭后是本身的2.5倍。煮饭的技巧：首先，用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍—4倍左右。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物
