先热锅。在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。烹调时，应控制油温在150煎鸡蛋应该先热锅。煎鸡蛋应该热锅冷油，先把锅加热好，放入食用油之后直接把鸡蛋打进锅里，这样可以避免出现溅油、炸锅的情况，也可以防止鸡蛋粘锅。大家在煎鸡蛋的时候一定要记住，不
其实最根本的还是鸡蛋不能快速受热，不然鸡蛋就会变焦，而又不能直接凉锅打入，这样鸡蛋则会出现粘锅的情况，所以最终的做法应该是先热锅，避免鸡蛋出现粘锅的情况，再把食用油倒入通常情况下，我们在做荷包蛋的时候，都是热油下锅，毕竟很多时候做菜，如果油没有热好的话，直接下锅会有生菜油的味道，影响蔬菜的口感，煎荷包蛋的时候热油下锅，会熟的很快，一分钟就能搞
开火将锅烧热，温度比平时炒菜时更热一些。倒入冷油，大火烧到冒烟。将油铺满整个锅底。待油稍稍冷却之后，将油倒出来。接下来按照平时煎鱼的步骤操作就可以了。这样做是因为锅上有很煎鸡蛋应该先热锅。煎鸡蛋应该热锅冷油，先把锅加热好，放入食用油之后直接把鸡蛋打进锅里，这样可以避免出现溅油、炸锅的情况，也可以防止鸡蛋粘锅。大家在煎鸡蛋的时候一定要记住，不要
看你炒什么，有时候先放油，有时候先放菜，也有的时候先放盐，还有一些极端的情况先放石头。先公布正确答案：煎鸡蛋用冷油好！因为在煎鸡蛋时，锅的温度本身就很高，如果使用热油，当鸡蛋下锅后靠近锅的那一面立马就变焦黑了，但恰恰相反上面那一层却还没有成型，导致蛋黄
得看情况热锅凉油，这热锅就是指先放油把锅烧热，把油倒出，再放入冷油，接着就可以炒菜了。热2、先把锅烧热，然后放入黄油熔化。3、牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度。4、大概煎三四分钟后，翻
