3、剩饭菜若加热必须热透虽然有些剩饭菜可食用，但在食用前一定要“完全加热”。应将剩饭菜加热至100℃,且至少保持沸腾5分钟以上。4、吃多少，热多少，勿“反复加热”为降低微生物食用量也会影响食物的致癌性，一般来说，一顿剩饭剩菜产生的亚硝酸盐含量，不足以致癌。“隔夜食物”真正的安全风险，是食物储存过程中存在的微生物污染问题。做好的饭菜虽然经过高温烹饪，但
1,打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食第二：剩饭剩菜必须热透再吃(超过摄氏60度) 那么，放好了的剩菜可以热几次吃呢？英国食品标准署的建议是：只能热一次。但BBC的节目发现，事实上，只要方法得当，多热几次也是没有问题的。
简要内容：专家建议尽量不要剩菜剩饭，如果有剩菜剩饭最好不要隔顿，一定要热透后再食用，畜、禽等肉类再次加热时最好加些醋，贝类、海鲜类的食品在加热时最好加一2、必须热透再吃剩菜剩饭再次食用，要注意完全加热，得降饭菜加热至100摄氏度，并且保持沸腾三分钟以上才能够食用完全加热，可以使食物中一些细菌被杀灭，避免在
剩菜剩饭，一定要热透！1. 加热要彻底剩菜可以吃，但前提是一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜加热到100℃,保持沸腾3 分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一剩饭剩菜食用前，要看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。特别是在夏秋季，如果食物色泽改变、有霉斑、发黏，或酸、臭等异味，说明已变质，不可再食用。06 特殊人群勿食用免疫力低下人群(如幼
o(╯□╰)o 正在吃剩菜剩饭的你，3个处理原则和3种新吃法要收好，很有用二、科学存放存放剩菜要用密封的，材质安全的保鲜盒，放入冰箱低温的位置。另外，要减少筷子等餐具对剩饭菜的翻动。三、必剩菜吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。微波炉加热需要翻一翻多热几分钟。吃多少热多少，避免反复加热。4 如何避免剩菜剩饭？ 虽然偶尔
