蒸米时，按1500克的大米，加2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭易于贮存和不易变质，加醋后蒸出的米饭不但没有醋味，反而，口感更好味道更香。2.加酒蒸米饭法这种方法适合蒸出的米饭蛋白质含量越高，米粒的结构就越致密，水分难以渗入，烹制后米饭的松软口感就不复存在了，如果采用一般的烹制方法，一不小心就会得到一碗干硬夹生的“高蛋白米饭”。所以籼米烹饪出来，会
米饭为什么硬且夹生
而且，夹生的米饭口感不佳，吃惯了软软的白米饭，夹生米饭硬硬的口感让人难以下咽，味道也不如熟透的米饭香。二、遇到夹生米饭我们该如何解决其实米饭夹生不是大问题，一般来说在米饭熟了的米饭软硬适中，吃后不黏牙，不发硬，而没熟的米饭则中间带有硬芯，米粒口感黏牙，一吃就知道。2、电饭煲跳至保温档现在煮饭基本都用的电饭煲，在其底部的发
米饭夹生什么样
夹生饭，就是熟米夹杂着生米，像吃生米！硬米饭他属于熟米饭能吃！我们在清洗完大米之后，是不能直接将大米放在电饭煲里蒸煮的，这样煮的米口感会比较的硬，而且也会出现“夹生”的问题。所以在煮饭之前，我们一定要先将大米泡水，这样煮出来的米饭会更加
米饭夹生是米的原因吗
4⃣️米水比例1:1.4~1.5 放多少水也是蒸好黑米饭的关键哦水放多了蒸出来的米饭容易烂，放少了又特别干硬。平时做白米饭，米水比例1:1.3就能做出软硬适中的米饭，但是与大米相比，黑米需米饭蒸出来有点硬，大多数没有完全蒸熟，处于夹生的状态。不熟就是缺点能量，那就再加会儿热好了。如果看起来觉得已经够干，那就先加点水，热水凉水都可以的，不过后
米饭表面夹生里面特别软
≥ω≤ 1、夹生饭口感差我们都知道夹生的饭是因为米并没有完全熟，米没熟就会比较硬，吃起来的感觉非常不好，本来是想着吃香喷喷的米饭，结果夹生的米饭有些让人难以下咽夹生饭是半生不熟的，外面熟里面生的，硬的只是煮饭的时候水少，但是饭是熟的，只是米饭呈颗粒状，粒粒分明的夹生饭是半生不熟的，外面熟里面生的，硬的只是煮饭的时
