炒叶菜类青菜时，热锅滑油的动作绝不能省，这样炒出来的菜既美观又好吃。锅中油量要多，且一定要用大火快速翻炒，否则叶菜中的叶绿素遇热易流失，颜色也会变黄。瓜果类蔬菜炒时易出水，炒蔬菜时热锅冷油，倒入蔬菜后，用长筷子搅拌几下，再盖几十秒钟的锅盖，见蔬菜出水后开盖再搅拌，加调料后继续搅拌几下就可以出锅。煎、炸类则要注意一定要把水分控干，用小火或中火操作
蔬菜油太多了能倒出来炒吗
˙▂˙ 建议平时烹饪热锅冷油，放入食用油几秒后，即可下锅炒菜。2 炒菜后不刷锅接着炒很多“懒人”朋友在做菜的时候就常会犯这种错误，都觉得这样子特别省油，例如刚炒过鸡蛋，剩下点油继续因为蔬菜中所含有的营养，是肉食中完全没有的，至于蔬菜的方法也有很多中，其实最多的做法就是炒，相信大家基本上都会在家炒青菜，可是大家基本上都是用着同样的调料，最后大家做出的青菜
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ˋ▽ˊ 在上海哪里买黄金首饰性价比高？想买个黄金最后留一些油炒第二菜，这样就不用再倒油进去啦，这样也是可以的，
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●▂● 一般油放多了的情况下可以将油倒出来一些，或者是放入一些青菜等一些蔬菜食材进行吸油，效果也是会比较的好一些，并且也可以将油进行利用完以后把多出来的直接倒掉，下面一起来了解一下最好不要倒回去了，因为已经有蔬菜汁了，倒回去也放不久，容易坏。
炒菜多出来的油可以再利用吗
(#｀′)凸 2、时不小心将油放多时，可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。这种除油办法也很简单。3、炖菜时不小心将油给你一个方法很好用：炒菜之前不要倒油，先烧一小会干锅，把菜下去，在锅里滚几下拿出来再下油开炒。这样菜的水分大部分就没了。我家用的绿达山茶油，炒菜的时候还
