都是自己蒸馒头吃，要想蒸的馒头好吃1、最大忌讳是面要发的正好。面发不好何谈馒头好吃，面如果发的轻蒸的馒头没有蜂窝不暄软；发的太老蒸的馒头有一股味道我们这叫老窖了味提示：和面的时候，加点白砂糖(1斤面粉加1勺即可，加多了，反而会抑制酵母发酵),可以让酵母更加活跃，能快速生长繁殖，达到加快发面的效果；加米醋，也能让酵母菌变的异常活跃，极大的缩短发
蒸馒头的4大忌可以。1、送人馒头忌：关于送馒头的禁忌，一般都是在数量上，馒头大小，馒头颜色上有主意，比如送大馒头，双数，圆馒头等等。2、送馒头有什么讲究：蒸馒头时，做完直接蒸是大忌，难怪塌陷回缩不暄软，教你正确做法#迎虎年，寻年味是在优酷播出的生活高清视频，于2022-02-02 21:35:36上线。视频内容简介：蒸馒头时，做完直接蒸是大忌，难怪
∪ω∪ 馒头发酵一定要到位，但是也不可发酵太过，发酵过头入锅后酵母就不会再发挥作用，从而导致馒头口感不好。9、看看馒头卷明显的变胖，拿起来感觉比较轻盈就可以了，锅搅拌均匀上劲后，像我图片这样，挑起不断，这种面烙饼最好吃啦，特别暄软，如果要蒸馒头就揉成面团。无论蒸馒头或烙饼，发面只加酵母是大忌！多加这1步，分分钟溢盆。盆口封上保鲜膜发酵即
2、面团没有发好之前不能做馒头胚，否则蒸不好馒头。面发好的特点是面团变成两倍大，有明显的蜂窝状。3、馒头胚做好后不能直接开火蒸，要醒发到明显变大，重量变轻才可以，这样才能4、馒头不送人地方*俗，小年里蒸的馒头不要送人，民间认为，小年蒸的馒头是祭天祭祖用的，不适宜送人。5、小年禁忌捣蒜地方风俗禁忌，小年里不要捣蒜，据老辈人讲，如果小年里捣蒜，会将新年里的运气捣
