油一定要等到明显冒烟，如果油温不够，油会被米饭很快吸进去，既容易粘锅又会油腻。然后把火调到中小火3:很多人都做错了，认为炒饭不加水！其实应该加入少许的清水，这样米饭就不会粘锅了，还会更软。不管是做蛋炒饭还是猪油炒饭，尽量不要用隔夜饭，因为隔夜饭在冷藏的时候，会凝结出水汽，炒
为什么炒米老是粘锅呢
1、一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱满，也不会出现焦糊的炒米饭会粘锅是因为米饭太黏导致的，首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮
为什么炒米老是粘锅底
米饭下锅后，不建议直接用大火力炒，因为米饭容易因为温度激烈而黏性增强，也就是把水分释放出来了，但下层水分没了，上层还在，这样就容易吵不散，粘到一起还容易焦糊。要采取温火炒米粘锅原因为什么炒米会粘锅1、米的粘性程度、米的温度、炒米时用的油的多寡程度没有控制好都可能在炒米的时候让米粘锅。2、粘性越高
炒米总粘锅是什么原因
炒饭会粘锅的原因一是：凉油时就下入米饭翻炒，这样就不粘锅。二是：有微波炉的话，炒之前先把米饭放入碗里盖盖，进微波炉高火1 分钟左右，再入油锅里炒，这样也不粘锅。炒饭会炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。以上是
炒米总是糊锅
由于是炒饭需要用到油来进行翻炒，而在做炒饭的时候容易出现粘锅的情况，而导致粘锅的原因有很多种，一般情况下这是由于油太热，或者是锅比较热所导致的一种现象，因此大家特意求教了一个大厨，大厨说在做炒米饭一定要记牢这一小技巧，美味还不粘锅。先将菜锅热以后，添加适量的植
