烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。人体对菜籽油的吸收率50-180度左右，保持三分钟，就可以了，尽量不要超过200度，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所
●ω● 实验将多种的食用油从25摄氏度加热到240摄氏度模拟煮食时的环境，并且将不同的食用油保持在180摄氏度6个小时模拟慢煮的环境，之后分析油的成分断定油的安全性和稳定性。研究显示，烟点亲，菜籽油熬到150-180℃就是熟油了哦亲由于加热过程中不均匀，会局部产生冒烟等气化现象。所以不要温度太高。熟油是为了减少内部的水分、磷脂、脂肪酸以及杂质，加
这个一般的话200多度烹饪，但是有的东西不好熟，你烹饪的时间就长，像青菜油菜啥的好熟的，200度5分钟就熟了。电磁炉最大的温度一般是270度，我一般炒菜用200度。5用菜籽油炒菜时，油温达到100度时下菜，炒到后期菜籽油的温度在160左右适合。菜籽油也就是俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种
∩▂∩ 2. 菜油能烧到多少度就熟了加热到150-180度最香生的菜籽油放入锅中，采用大火烧制5分钟左右，油的温度达到150到180摄氏度就熟了，植物油所含的不饱和脂肪酸多，然后继续烧火待菜籽油冒青烟的时候就可以关火了，一般菜籽油得烧到250度左右才能根除生菜我油的味道。还有一种方法就是，拿一个白色的盘子，滴几滴在盘子上，盘子垂直90度，观看菜籽油是
