熟榨菜籽有的地方榨一遍，有的榨两遍，有的甚至榨三遍。从温度上来讲，榨一遍那肯定是温度会炒得比较高，以此类推。熟榨菜籽榨一遍也有存在区别，有的温度炒的高菜籽炒到160-170度菜籽油属于生油，如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。以前年纪大的人，就是喜欢使用生的菜籽油熬到冒青烟炒蔬菜，认为这
o(?""?o 冷榨菜籽油能做到零添加，连盐都不用加。熟榨是把菜籽充分炒熟后进行压榨，只压榨一遍就可以了。压榨出的菜籽油，香味浓厚，有菜籽油特殊的香味，这种香味是其他植等等，体现特别重要。比如说，油菜粕用来喂猪，完全可以，但必须要炒熟，按科学技术搭配混入饲料中方可。
压榨油有生榨和熟榨，生榨是不要炒的直接榨的，榨出的油不是很香，熟榨就是要把菜籽要经过炒熟，再榨出的油，这个油就比生榨的要香很多。为什么压榨油料前一定要炒各有各的好，水蒸比较温和，不生活，火抄就相反，很香不过很上火。
熟榨，蒸是让油菜籽膨胀，炒是去掉水分且能炸开，这样才容易榨出油因为未经高温，亚油酸、维生素E含量最高。熟榨，就是榨油之前，先把菜籽炒熟。高温导致部分营养流失。无论生榨、熟榨，用菜籽油炒菜，都要经过预热，也就是俗称煎熟，
熟榨菜籽油在压榨过程中要高温炒菜籽，用炒锅把菜籽烘炒到130度左右出锅，榨油机也需要提前预热到80度左右，菜籽经过高温烘炒使菜籽里面独特的香味充分释放出来了，属于浓香型菜籽油，但可以热榨也可以冷榨，热榨的油品很香，炒熟的榨比较快点，出油率也高，而且出来的油也可以直接食用。花生炒熟后榨出
