将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。豆油豆油和橄榄油交替食用，可炒到后期菜籽油的温度在160左右适合。菜籽油也就是俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出
炒菜时油热到什么程度雨中飞鹭2019-11-20 好评回答炒菜时，油温达到五六成热就能下料，炒菜时应使油温控制在200°c以下。一般一二成油温时，锅中有小油泡泛起；三四成油温时，油加热到150-180度最香生的菜籽油放入锅中，采用大火烧制5分钟左右，油的温度达到150到180摄氏度就熟了，植物油所含的不饱和脂肪酸多，在高温时容易形成多环化合物，
∩０∩ 1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，炒菜都要放油，至于油具体怎么放，很多人的操作都不一样，我们在菜谱中会经常看到：把油烧至三成热，烧至七成热这类说法，那么，怎么看出油温有几成热呢？炒菜的油温又
稍微炒下就开始榨油。炒个70-90度，炒个110度左右，这种菜籽油属于清香型。其实无论菜籽油炒到多少度，适合本地口感工艺最重要，一方水土养一方人。熟榨菜籽油最重要的就是要选好炒菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃,菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油
