4、七至八成熟的菜油，油温为200摄氏度至240摄氏度，可从油面出现由翻动转平静，青烟直冒现象判断。5、九至十成熟的菜油，油温在250摄氏度以上，可从当原料下锅时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃,菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。人体对菜籽油的吸收
●＾● 菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃,菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油这个一般的话200多度烹饪，但是有的东西不好熟，你烹饪的时间就长，像青菜油菜啥的好熟的，200度5分钟就熟了。电磁炉最大的温度一般是270度，我一般炒菜用200度。5
1、烹调时要将菜籽油油度温控制在150-180℃,注意不要让油冒烟起火。2、菜籽油也就是我们俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种。所以一般将油烧至油层开始微沸滚动即可，即八成热为宜。人体对菜籽油属的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有
＞ω＜ 50-180度左右，保持三分钟，就可以了，尽量不要超过200度，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体第二，闻一闻，闻到菜籽油就八成以上热了。第三，试试，把手放在油锅上感受一下。这是一个很大的风险，以防油会爆炸，但这是准确确定油温的最佳方法。你可以清楚地
