菜籽油烧到多少度能去除生油味？180-190度炼油的锅一定要清洗干净，待锅温度提高后，用生姜擦拭锅底及锅壁，倒入菜籽油把低沸点的组分去掉，剩下的就是熟菜油，这个就可以随时吃的，口感9-10成热的油温，油温在270-300度左右。一般餐饮上是不会用到的，因为大豆油的燃点是256度，而8成热已经是240度了，稍微高点就容易点燃，还会有焦糊味。只有菜籽油，才需要快速加热
因此一般不推荐同时买很多的油，甚至建议买小包装的。如果真的同时买不同种类的油，最好是考虑自己的饮食习惯、按照烹调温度和成分分类，一般家庭山茶油、双低菜籽油、橄榄油中有一个就然后继续烧火待菜籽油冒青烟的时候就可以关火了，一般菜籽油得烧到250度左右才能根除生菜我油的味道。还有一种方法就是，拿一个白色的盘子，滴几滴在盘子上，盘子垂直90度，观看菜籽油是
180-190度炼油锅必须清洗。锅的温度升高后，用姜擦锅底和锅壁，倒入菜籽油去掉低沸成分，剩下的就是熟植物油，随时可以吃，比生油好吃。提高熟植物油适口性和香味好评回答用菜籽油炒菜时，油温达到100度时下菜，炒到后期菜籽油的温度在160左右适合。菜籽油也就是俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用
3 黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物
