老油不宜食用，那是因为食用油在反复加热的过程中，发生了一系列的化学变化，产生了许不利于人体健康的化合物。食用油的化学成分，主要就是甘油三酯。甘油三酯水解后变成甘油(约10%)和3次。按照食用油用法规定，重复使用不要超过3次。食用油每次经历一次高温，油中的营养都会受到破坏，并
油炸食品剩下的油最好不要反复加热并不意味着其剩下的油就不能使用了，这里教大家几个实用的小方法：1、可以做凉拌菜时使用2、在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油为了节省用油，将食用油反复加热也是一种错误的行为。食用油反复加热会导致致癌物质增加，建议每炒一次菜刷一次锅，但为了节约可以二次使用，比如拌凉菜或者做汤。3 如何正确
∪▂∪ 【摘要】据美国每日科学网站报道，马来西亚普特拉大学的研究人员使用天然植物成分，开发出能够减少烹调时食物对油的吸收，并可反复使用至少80 次的食用油，这种食用油名为AFD专家表示，在低温环境下，炸过食物的油可以适当食用。而在高温环境下，炸过一次食物的油可以做凉拌食用，但如果反复加热，就不建议食用了。而家庭要想吃剩油吃得安心，关键是要过滤
(ˉ▽ˉ；) 如此反复使用，看似勤俭节约，但从食品卫生的角度来看，这种经过反复油炸的油是不宜食用的。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会发生一系列化学变化，产生许多不利于感谢邀请！首先炒菜控制油温很重要，油温控制的不好就会使食物的营养流失，色泽也变得不好看，所以小编今天
(＊?↓˙＊) 这就势必带来油脂的反复加热，因为没有经过精炼和过滤，其中还含有很多食物残渣，难以避免地引入更多的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等等致癌物或疑似致癌物。已经有食用油不能反复使用。高温加热后，油中的维生A，胡萝卜素等会被破坏，营养价值会降低。同时，脂肪酸
