真正导致好不好消化要做以下对比：首先，要看长期的饮食习惯，如果平素以面食为主，机体适应了面食，可能会觉得面食更好消化，但对于长期以米饭为主食的人来说，就正好相反。其次要米饭和面食相比较，面食更容易消化一些。常见的面食包括馒头、细面条等，如果肠胃不好的人群尽量以面食为主。1、面食可以选择馒头或者是面条，主要含有的成分有淀粉和蛋白质，还
谁更养胃、更安全？无论是吃大米类制品还是小麦类制品，都应该蒸煮熟透。以便淀粉得到充分糊化，从而利于人体胃肠道的消化和吸收。再者，对于一些麸质过敏(主要由面筋蛋白引起)的人群面食要比大米更容易消化一些，面食是属于发面食物，在进到肠胃后通常会容易消化，大米会有坚硬口感，可能会导致胃肠受到刺激，部分患者进食后可能会伴有胃胀症状。脾胃虚弱的患者
(｀▽′) 馒头和米饭的消化程度是一样的，不存在哪个比哪个更容易消化的问题。如果胃肠不好，建议多吃面食。所以，米和面应该互相轮换着吃。2 从养胃的角度看对于胃酸过多的人来说，加食用碱的面制品是更好的选择，比如碱面馒头、花卷。喝粥养胃？不一定！成都中医药大学附属医院老年
米和面的具体营养价值与品种、产地、加工的精度，烹饪的方法都有很大的关系，会在很大程度上影响食物的消化过程。因此，不论你是爱吃面还是爱吃米，都不能单一地只吃一种食物，要保证食到底该吃米还是吃面？衡量这一问题的标准，不仅仅是口感，还应该考虑到营养价值、易消化程度、所含热量等方面。米和面哪个好？作为世界上最主要的两种主食，关于米和面孰好孰坏
