2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10 比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10 分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，
用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。2、另一种方法就这个原理就是让米饭吸收适当的水分。微波炉正好可以使加了水的米饭，蒸发掉多余的水份，达到平衡。利用隔夜饭的其他方法：一、直接在锅里蒸，锅里加水。但容易让米饭水份过多，粘密，口
米饭如果煮的比较硬，建议可以在电饭锅跳闸以后，再焖一会儿，大概五到十分钟，米饭就会变得软一些。还可以再加一些水，再蒸一次，米饭也会变的比较软。但是需要注意的是不可且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软。其实硬一点的米饭吃起来会更有
∩ω∩ 2、大米入锅后，不要立即蒸，要加入醋和白糖搅拌均匀后，大米浸泡十分钟，这么做米饭蒸好后更香软；3、浸泡好后还要加一点食用油，大米有油的包裹，更加晶莹剔透，大米的水分不会流1、加水继续蒸，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的话凉水也是可以，不过需要将火候调制大火，蒸好后米饭就会变得
＼ ＿ ／ ，滴点醋。油可以使做熟的米饭油润透亮，颗粒明显；醋不但能保护维生素，还可以让蒸出的米饭松软清香。❸ 浸泡一小时，米饭变得又软又甜时间充足的情况下最好的做法：米洗干净之后浸泡1个小时。by @端舞有点儿欠) Photo by @禾小疯❹ 加一点油，蒸出的米饭粒粒分明我一般是往水里放点
