植物奶油就算完全没有反式脂肪，也没有动物奶油的好处，而且难吃。来自维基百科：异油酸是一种可以从奶植物起酥油能让食物更好分层，更松软更酥脆，且更便宜，做出的食物储存时间也比传统用黄油和猪油的长。由于目前市场上的植物起酥油和人造奶油主要是由部分氢化植物油制成，因此蛋糕店和
人造奶油（margarine）：替代天然奶油（butter），用于烘焙、酱料和煎炸食品等等植脂奶油（non-dairy 起酥油其实和人造奶油是不同的，人造奶油用的原材料主要是各种化学添加剂制作的，做出来的口感和奶油比较
人造黄油具有良好的延伸性其风味、口感与天然黄油相似。人造黄油是奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。有的人造黄油也添加了食盐，需要添加食盐的制品一定要先考虑一下黄油是否含注：起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类，有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈，但是并不是能够完全相互替换的。4酥油：butter oil substitute) 无水的人造奶油即
1起酥油和人造奶油的主要性质0 与指标2 0 3 起酥油和人造奶油的分类0 请在此处输入您的文本4 0 5 请在此处输入您的文本起酥油与人造奶油食用油脂制品分类：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）人造黄油柔软，乳化效果好，成品成功率高，但不利于健康。三R]在进行饼干烘焙前，一定要充分预热，使烤箱达到烘烤饼干所需的温度，不然的话黄油会由于低温而融化，导致曲奇的成型失败。
ˋωˊ 1、酥油指手工制作黄油般物乳原料。2、起酥油食品工业专用油脂具定塑性或稠度用作糕点配料、表面喷涂或脱模等用途用酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物起酥油和人造奶油的区别应该非常明显，人造奶油它看起来非常的白，而且吃起来味道也就一般，但是是起酥油
