将糯米洗净泡发䒱熟待用，蒸时不用放水，这样硬足点，有嚼劲。水发香菇，切丁备用放点甜碗豆。豆棍代替干子丁，红罗卜丁代替榨菜丁。鹵好的肉丁。要想香，还离不开葱花。全泡糯米的时候要先将糯米洗净，然后放在清水里泡一夜，这样蒸出来的糯米就会变得非常的松软。那泡过一夜
如果觉得有点硬的话可以再蒸会。不过个人感觉做糯米鸡的话就要稍微硬点，因为糯米鸡还要加东西再继续蒸的呢。。。软硬度自己掌握哈。。注意全程不能盖盖子的哈。步1.南瓜洗净去皮切成小块，上锅䒱十五分钟。点击查看大图2.紫薯洗净上锅蒸二十分钟点击查看大图3.紫薯去皮用勺子压成泥，加入白糖糯米粉和成软硬适中的面团。
?﹏? 可能是糯米没有选对的缘故或者是蒸煮时间不够的原因。选择糯米时我们要选择新米，不能使用旧米，旧米蒸煮出来的糯米饭不仅没有口感，在营养成分上也远不如新米。经过几次的实验，用细砂糖会导致糖融得太快，糖水太多，糖水透皮，会使得糯米糍发硬的，粗粒砂糖就不会出现这样的情况，所以建议大家用粗粒砂糖调馅。第三步，外皮所有材料倒一起(包括油
将黑糯米放水中浸泡2小时，这样煮出来会变软。黑米饭蒸熟后，别急着就出锅，焖的这个过程也是非常重要的，也就是关火后焖15分钟，这个过程还可让蒸熟的黑米饭变得更糯米饭蒸好是软的，一出锅就变硬为什么？ 因为糯米饭出锅后，水蒸气随着时间慢慢消失，就会越来越硬。糯米饭蒸不熟的原因是什么糯米饭蒸不熟的原因有很多，其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不
