ゃōゃ 很多人炒菜或者炒饭的过程中，因为火力太大，担心饭菜炒焦，就会加些水进去，炒饭是无需加水的，加水后的米饭就很容易成团、炒不散了，如果担心米饭炒焦，可以把火调小，期间一直那为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的而我炒出来的就是黏糊糊的一坨？小厨认为炒饭黏糊不粒粒分明，因为以下5条原因没做好：原因1.米的选择不对：可以炒饭的米种类很多，有香味浓郁、
为什么我的炒饭是一坨黏黏的东西
那就是油热了之后，往里倒蛋液的时候，火不要太大，这样我们就用足够的时间将鸡蛋搅拌成鸡蛋碎，不让它黏在一起。而在下入米饭的时候，不要一碗米饭直接道理，而是尽量将它变成散状均匀所以炒饭做出来黏糊糊的，很有可能是用刚了蒸好的米饭来炒，这个时候的米饭是水分最多、最软粘的。建议可以将米饭打散摊开放凉，让其中大量水气散溢出去，这样就算不隔夜也一样能
为什么我的炒饭是一坨黏黏的呢
因为长时间的过度吸水导致米粒断裂破碎，糊化就不可逆了。6、加入两碗剩米饭，最好还是隔夜的，凉透的那种米饭，这样的米饭，水分蒸发差不多了，炒出来的米饭更好吃。7、用铲子慢慢把米饭压碎，然后撒上葱花，翻炒均匀就可以出了，好吃的土豆培根
为什么我的炒饭是一坨黏黏的肉
ゃōゃ 刚煮好的米饭，或是特意热过的米饭，最不适合拿来炒饭。饭里的水分会导致米饭太松软，不容易翻开，一动就被压烂，粘锅的同时，炒出来的卖相不好看，而且容易糊成一坨一坨的。想要炒米饭下锅后没有用手勺捣散开米饭造成的，还有可能是炒饭的过程中颠勺次数太少导致的，因为米饭发粘成坨除了能说明米饭本身比较软之外，还有可能是受热不均导致的，如果你的炒
炒饭会粘一坨为什么
上油把蛋炒一下，然后装在盘子里备用。我又加了些油在锅里，把冷饭炒热后把刚刚炒好的鸡蛋倒在锅里和饭一起翻炒，过了一会，加一第3页点盐和味精，一盘香喷喷的蛋炒饭就做好蛋炒饭之所以黏黏糊糊、没有蛋香，甚至会带有腥味，基本上就可能是两种操作导致的：其一是用现蒸的米饭来炒，就很容易会黏；其二是蛋液直接淋入米饭里，同样会容易
