可以的。用长粒香大米来蒸米饭，米饭蒸熟之后趁热用筷子搅拌散，稍微晾一下就可以做蛋炒饭了。1,用刚焖好的新米饭也可以做出颗粒分明、彼此不粘连的黄金蛋炒饭首先你需要把现做的饭放在一边，等它凉了之后再拿出来炒就可以了，因为热的饭的话炒起来的话不会有
答：因为是做蛋炒饭，所以选用的大米最好是长米，不要用珍珠米。大米在经过沸水煮过之后，会降低大米饭里面的糖分，降低大米饭的黏性。更适合用来炒蛋炒饭。做出来的蛋炒饭才会粒粒刚蒸好的米饭是不可以做蛋炒饭的，主要是因为米饭还没有完全的去掉水分，这时候用于做蛋炒饭，米饭是会粘合在一块的，不能体现蛋炒饭的粒粒感，所以蛋炒饭最好是选
蒸米饭的时候少加一点水，把米饭煮得硬一点，或是在蒸熟的米饭中加适量食用油搅拌均匀，这样米饭就不容易黏成一团。需要注意的是，即使不用隔夜米饭做炒饭，也最好让米饭彻底晾凉后再下锅下面是小编整理的用米饭炒饭怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。【黄金炒饭】主料：米饭300g、咸鸭蛋2个辅料：拉油适量做法1:把咸蛋黄挖出，加一小勺香油；2:慢慢
＞▽＜ 1 刚蒸出来的米饭炒着吃会有点粘粘的感觉，可以将米饭冷凉再炒即可。炒米时，备好油，葱，姜，蒜等，再加一些青菜，或者土豆加萝卜等作为配料，就可以炒了想要蛋炒饭粒粒分明，米饭是关键，一定要是隔夜饭，因为隔夜的米饭外面的水分已经蒸发了，软硬适中，特别适合炒制蛋炒饭，今天小宁并没有使用隔夜饭，用的是现蒸的米饭，依然能做出
刚蒸的米饭可以做蛋炒饭，但是刚蒸出的米饭比较柔软，直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂，口感不会很好。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭，这样的米饭米质较我们可以用剩饭来做蛋炒饭，因为蛋炒饭就需要放比较凉的米饭，凉米饭颗粒分明，十分好炒，而刚做出来的米饭湿度比较大，粘性也大，炒的时候会黏在一起，不适合做蛋炒饭，所以剩饭做蛋炒饭是最佳的选择。2
