起酥油一般以大豆油为原料，有的用动物油脂，有的用植物油脂，还有的用氢化油。起酥油一般被用来做榴莲起酥油是指动物油、植物油、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂或者半固态油脂，具有良好的起酥性能以及耐高温、保质期长、口感好等特点，主要应用于食品加
起酥油一般是什么油做的
起酥油一般是指在面食中加入各种脂肪，使产品口感酥脆。油脂类产品使一些烘焙食品具有闪亮的外观和表面，用于乳化、分层和润滑，都属于起酥油。如何辨别起酥油中是否含有氢化起酥油是食用油的一种，一般指的是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经过急冷、捏合而成的固态油脂，也指一些不经过急冷、捏合制成的固态或流动的油脂产品。起酥油的可
起酥油一般是什么油
来自百度百科，加工好的起酥油一般呈固态的白色，形似猪油。通常来讲，能让食物达到酥脆口感的油脂都可以被称为“起酥油”，但目前基本特指现代化工业制作而成的油脂。现代化技术赋予起酥油的基料可以是植物油，也可以是动物油、氢化植物油。氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化而成的一种人工油脂，可用于很多产品的加工，包
起酥油是什么油对人体有危害么
起酥油是食用油的一种，一般用来制作糕点、面包，油炸食品也会用到起酥油，它是精炼的动植物油脂、氢化油，因为用这种油脂加工食物可使制品十分酥脆，因此称为起酥油。起酥油具有可塑性- 【知识点】🔍 起酥油：指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂🍦 📶 特点：可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性都非常好，并且价格低廉
起酥油是什么油清真吗
起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种起酥油是一种经精炼的动植物油脂、氢化油或者是两者的混合物，不是清真油。清真油一般用的是植物油，例如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄榄油等，起酥油主要用来
