首先，在使用铁锅开锅之前，一定要提前检查铁锅的状态，确保它是完成的，没有里面发生裂痕，周边也没有任何可以使烹饪食物变质的斑点和气泡。其次，铁锅开锅前，厨师可以利用一把正铁锅开锅的方法：新买的铁锅，不要直接拿来使用，清洗过后，还要进行开锅，这样铁锅才能更好的使用，也能延长铁锅的使用寿命。第一步，先把新铁锅清洗干净，因为生产过程中，铁锅
1.一口好锅必须在初期经过开锅之后才能使用2.开锅的时候温度不能太高，一般只要不烧得发红就可以3.用绿色植物降温的目的是因为锅的面积比较大，锅的中间温度过1.初步清洗：将新锅拿到流水下冲洗，用纸巾将水擦干；2.烘干水分：将电磁炉调至小火，把锅放上去烘干水分；3.猪油开锅：用猪油擦拭整个锅内；4.清洗猪油：将猪油倒掉，用
8、冲洗干净之后，打开燃气灶，还是用小火，把锅彻底烘干，再关掉火源，下次使用之前，记得热锅凉油，开锅就算完成了，近半个月内，尽量多做些油炸类的菜，以后可以放心使用，这口这个时候猪油开锅，土豪2019-11-10 6 知乎用户CBQKQ7 火云邪神…2019-11-10 5 知乎用户dAX36v 这款锅不会很好用的。农村用生铁，是因为不需要颠勺，而
最后浸锅，将剩余的油倒掉，锅壁上的油不必擦，藏着浸锅让锅持续吃油，第二天用热水将锅冲刷洁净并小火烘干，这样一个完美的开锅典礼就完成了。用完锅后，尽量不要用洗洁精清洗，用关于开锅的具体步骤可以给大家分享一下。1、温水清洗开锅和大多数的清洗杀菌消毒步骤都是一样的，买来之后的铁锅直接放多半锅水加热到煮沸，接下来将热水腾出去，使用钢丝球或者一些
