继上篇笔记“哪种食用油最健康”问我哪些油可以炒菜哪些又不可以的朋友太多了so我来啦！高温加热就是可用来炒炸或烧烤的油。饱和脂肪酸几乎都可以高温加热：植物油中椰子油、棕榈油，4、什么油适合高温油炸小吃。1.棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等。2.因为煎炸食物时油的加热温度一般比较高，以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。3.所以煎炸食物
3、大豆油，即从大豆中压榨提取出来的，也叫做色拉油，也是大多人食用的一种油，其中含有亚油酸高达70%,对降低胆固醇代谢有不错的作用，但他在高温下不稳定，最好是平时用来炒菜富含亚油酸的植物油也不适宜作煎炸用油，如食用红花油、葵花油富含亚油酸，在高温下同样会加速氧化反应
经常食用花生油可以补锌，保护血管壁。可以帮助改善记忆力。花生油属于植物油中耐热性比较好的，用来烹饪，可以增加食物的香气，不容易被高温氧化。适用于日常炒菜。调和油从名字就能适合高温油炸的油类有：花生油、棕榈油、猪油、椰子油、山茶油等。食用油，是我们日常烹饪不可缺少的可食用液态油脂，常见的有花生油、橄榄油、葵花子油、大豆油、芝麻油、核桃油等。下
￣□￣｜｜ 玉米油适合炒菜和高温油炸，其含有大量的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，维生素E的含量也很高，还有钾，磷脂，胡萝卜素等营养物质，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，加快人体脂肪初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪，精炼橄榄油适合炒菜，而橄榄调和油就适合各种烹饪啦。
