最后，不论是起酥油还是黄油，其成分几乎100%都是脂肪，不要过多食用！会有肥胖和增加心血管疾病的风险！(配图来自网络，侵删)酥油比黄油更好。理由如下：1、酥油更好吃。因为酥油本身是通过加热牦牛奶或者羊奶并冷却降温得到的食物，其本身含有很香浓的气味和鲜甜味，而黄油就是用普通鲜牛奶搅拌得到的
市面上无水酥油还比黄油好一些，价格也更贵，因为不含水，乳化效果比黄油更好，基本上可以在任何一种烘焙产品中，而黄油是用牛奶加工制成的，营养丰富但是脂肪含量很高，所以不建议黄油比较贵！酥油shortening 其成份为：白油+胡萝卜素+天然香料，与白油可以替代使用。可普遍用在任何一种烘培产品中。没错，酥油的英文名也是shortening，呵呵，
首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文今天14:23 发送无登录信息，或登录信息为空市面上的纯黄油制作的饼干什么的烘培产品都会要贵一些。3.奶油。奶油和黄油的共同点都是从奶里提炼出来的。不同点是，奶油的脂肪含量要低很多。所以，根据脂肪含量范围，奶油又分类，这
≥▂≤ 第二个是储存。这个道理同腌咸菜和腌肉，是自古就有的储存方法。虽然添加盐能延长黄油的寿命，但无盐的黄油更新鲜、更甜，烘焙效果更好。人造黄油同奶油一样，黄油也有人造的。人造黄爱好黄油的人认为，黄油带有一股奶香。用在甜点里，它可以起酥，可以增加奶味，用在煎牛排里，能让牛排吃起来更醇厚柔软，用在意大利面里，能让根根面条裹上汤汁。因此，黄油虽然价
大多数人，都会认为黄油是西餐用到的油。其实中国早就有黄油了，只是不叫黄油，而是叫酥油，最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为澄清黄油是一种不加盐的黄油，它被轻轻加热，使乳固体从金黄色液体中分离出来，并在黄油融化后漂到平底锅的底部。酥油可以简单地被认为是一种更耐用、更美味的黄油替代品，也可以作为一种调味品涂在吐
