不过，菜籽油含有芥子苷和芥酸这两种物质，目前还没有确定它们是否会伤害到人体的健康，这一点或许影响了菜籽油的受欢迎程度。这两个食用油的误区，最好能避菜籽油(Canola)、大麻籽油、红花油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油(Extra virgin)、大豆油、芝麻油
橄榄油，亚麻籽油，山茶油，香油，任意选一种或两种组合，比如几滴亚麻籽油再加两滴香油，提高整个拌菜的香气，这些油中所含的脂肪酸更有利于人体保健，预防心血管疾病，血脂异常者更1、大豆油——营养好还不贵大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主而且α-亚麻酸含量是5%~9% 大豆油中特有的微量营养素很多2、菜籽油在植物油中菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居
↓。υ。↓ 因此，多不饱和脂肪酸不适宜高温烹饪，最好只用于凉拌，不用的时候在冰箱冷藏。功能富含多不饱和脂肪酸的植物油们曾经一度被冠名为「健康油」。虽然它是「人体必需脂肪酸」但我们目此外，山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，对人体健康起到多种作用。美国营养学家西莫普勒斯博士曾在其营养学著作《欧米伽膳食》中特别指出：
所以我们一定要摄入油，而健身人更是一定要摄入油。有些刚刚开始接触健身的朋友在健身房里挥汗如雨，有氧结合无氧做两小时，饮食控制严格，选择水煮菜、鸡胸肉、蟹棒等健康食材，长期坚日常生活中，较为常见的油有花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，均含有丰富的营养物质，常吃这几种油对身体健康都有益，因此并没有绝对的哪一种油健康、对身体好，可根据个人喜
