锅里的油怎样才算熟了方法/步骤1 油温约一二成热，锅中油面平静。原料下锅时无反应。 2 油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。 首先我们就要看，是否油有冒烟，第二我们要用手去试，放心不是让你直接把手放油锅里炸，而是放在锅
╯▽╰ 给大家展示下开锅过程：第一步，因为锅里好像是有油，用洗洁精清洗干净，擦干水分。第二步，打开电磁炉，中火把锅烧热一点，感觉到冒烟了，赶紧把花生油(炒菜油应该都行)倒进去，因为电磁三成油温的热油，温度100°左右。筷子缓慢冒出极少量气泡，手接近油的表面，微微感觉有点热。这种油温适合做滑油、溜菜，这个温度可以保持食材细嫩的口感，还能除掉多余的水分。还适合做
∩△∩ 所以，当你完全看不见油沫，同时起油烟时，说明油已熟透了。将食用油倒入锅中加热时，中火加热两三分钟后，可以将手掌放在与锅的高度平行的地方，如果没有温热的感觉，就是低温，约为100度1、食用油刚下锅时，都会起油沫，当油完全熟时，便不再看见油沫。2、此时还会冒出油烟，并不断变浓，直至起火。所以，当你完全看不见油沫，同时起油烟时，说明油已熟透
但是实际问题是，你的那锅油有多少油，油少的话，油温再高，一放食物，油温就降下来了。还有火有多大，火小，油温上来的慢。但是不管怎么说，用仪器测温，比老师傅准。最关键是，你不是天天其一、油锅附近地面很滑。日常生活中，人们在油锅旁边作业，最担心的就是滑倒。笔者曾实地勘察过卤肉作坊，东西摆放得横七竖八，地上的积油已经生成了包浆，脚都没地方放，必须要小
1、食用油刚下锅时，都会起油沫，当油完全熟时，便不再看见油沫。2、此时还会冒出油烟，并不断变浓，直至起火。所以，当你完全看不见油沫，同时起油烟时，说明油已熟热锅热油：先将锅烧热，再放油烧热，然后才放食材。这种情况比较适合爆炒。再者，它跟热锅冷油其实是配合着用的。像平时做菜，先热锅冷油爆香调味料，接着等油热
