讲一些耐高温的油(即高烟点的油): 下面几个都是我常买的：烟点由高至低) 1牛油果油(500F):基本属于烟点最高的油了，适合爆炒。缺点是还有饱和脂肪酸(增加患心脑血管疾病的风险),而耐高温的食用油有哪几种，花生油：因花生油的不饱和脂肪酸相比别的食用油，高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，不会形成有害物质。棕榈油：主要是拿来炸方便面。饱
适合高温油炸的食用油有：花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油以及动物油等等。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，油炸食物的时候，对油的加热温度、油脂的稳定性和氧化速度等要求一般🌾一些烟点高的植物油：(精炼油比初榨油烟点高，因此以下均指精炼油) 山茶油(烟点252度) 精炼橄榄油(烟点238度，营养逊于初榨橄榄油) 花生油(烟点232度) 高油酸菜籽油(烟点246度) 大豆
购买食用油应该注意哪些？一图看懂改吃什么油玉米油紫苏籽油橄榄油核桃油菜籽油大豆油葵花籽油亚麻籽油花生油芝麻油调和油猪油凉拌√初榨√√ √ 炖煮√ √ 初榨精炼√ √ √ √1花生油：花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。2棕榈油：主要是拿用来炸方便面。因为所含饱和脂肪酸多，所以不容易变质。棕榈
小结可以高温加热的油首选冷榨加工的椰子油，然后是棕榈油和猪油等；可以加热到不冒烟的油包括橄榄油、鳄梨油、芝麻油、杏仁油、夏威夷果油等；不要加热的油包括亚麻籽油、坚顺便做个食用油小调查，大家也可以看看别人都用哪些油：食用油调查。爆炒、油炸、高温烤箱用油榜单：
鲁花轻烟食用油¥109.90¥109.90 去购买耐高温油烟少，可以激发食材本来的香味，色泽诱人更美味。赋予食物油香，炒出来的菜口感更佳。鲁花轻烟食用油¥42.60¥42.60 去购买首选椰子油，它耐高温不易氧化且含中链脂肪酸-月桂酸，非猪油中硬脂肪，可直接进入肠道被吸收，不会造成脂肪堆积，对减重、降低血糖、血脂有益(出过一篇椰子油的笔记),压榨椰子油烟点可
