菜籽油是用菜籽制成的，具有很高的营养价值和相对低的胆固醇含量，在日常烹调中经常使用。一般菜籽油在常温、避光环境下，保质期18个月，2-3年的菜籽油已超过了标准的保存期，此时陈年菜籽油一般可以吃。陈年菜籽油具有平衡油脂、润肠排便的作用，陈年菜籽油是从蔬菜中榨出的一种食用油。
一般情况下，菜籽油放了三年不建议继续食用。菜籽油的保存时间不长，一般在18个月左右，菜籽油放了三年说明已经超过了保质期，如果继续食用可能会对身体健康造成不良影响。菜籽二年的菜籽油是不能食用的，这是没有经过温度等处理的，超市买的保质期也是在18个月，菜籽油存放在玻璃器皿上，过期的可能会有浑浊物体，密封好了是没有太大问题。
“如果只是把菜籽油、花生油、橄榄油等随机混合在一起，或者这周吃花生油、下周吃菜籽油，这些做法都是不科学的，无法做到食用油脂肪酸的合理搭配。”“调和油菜籽油放到两三年，已经超出了保质期范围，不能吃了，而且也会有味道产生，食用这种油会对胃肠造成很大的负担。为了防止油到期，就要注意油的储存条件，避免阳光直射，每次使用完以后要立
二至三年菜籽油能吃吗，放置了二至三年的菜籽油是不能吃的，菜籽油在25℃下列干躁和阴凉的地方，质保期为18个月，菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是中国主要食用油之一。优质菜籽放置了二至三年的菜籽油是不能吃的，菜籽油一般是储存在25℃以下的干燥阴凉处，其保质期大多是18个月，因此存放两三年的菜籽油已经远远超过了保质期。任何一种食物超过保质期都是不宜
