多少都可以）芝麻酱3勺凉白开适量（能稀释芝麻酱即可）油50-70g 蒜蓉辣椒半勺生抽1勺蚝油半勺鸡精一小勺
做法🌈：
1⃣️：辣椒粉➕花椒粉➕孜然粉➕芝麻放在一个耐热的容器里备用
2⃣️.锅中1、热油下锅如果用热油炸油条，油条下锅后油温过高会使油条炸焦炸糊，很容易外焦里生，虽然能节省时间，但是放的时间长了又硬又软，口感一点也不好吃打开新浪新闻2、冷油下锅炸油条
还是锅里的热油？很多人不能理解。1、锅里热油使用热油炸面团时，油温过高，油炸面团后要油炸，这样既节省时间，又便于外部焦利生，但放久了又硬又软，味道完全不好吃2、锅里冷油油炸大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您炸串油温的技巧。油温控制在80-120度即可。炸串时，使用的油温不宜过低或过高，以免影响食材的口感。炸串时，需要热油下锅，炸5分钟左右即可
如果关东风炸串确实起源自炸猪排店的话，那么其诞生之初所用炸油也应为猪油。炸东西时用热油，如果油温不够，炸出来的东西就会软。炸土豆片的做法准备材料：土豆、油步骤：1、土豆洗净，切片
1.首先说一下食材准备，炸串下锅时一定要把荤素类分开，先下肉类，再下素菜，掌握好油炸时间，这样炸出的串串才能美味可口。2.炸串时，油温必须很高，这样蔬菜才能快速脱水，使炸蔬菜新鲜串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。调一个炸串必备酱料：2勺孜然粉、3勺辣椒面、2勺细辣椒面、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺盐、半勺糖，热油一浇。先倒小部分热油搅拌
∪△∪ 1、大多数的肉类，一般大约5分钟左右就可以吃了，肉出锅后，加上佐料即可。2、一些质地较嫩的肉类，比如里脊肉、禽胸脯肉、鱼虾等可用温油炸，油炸时的油温控制在80℃-120℃即可，处在这像纸包鸡、软炸里脊肉等一类的肉，适合热油炸，油炸时的油温控制在120℃-180℃,处在这种油温情况下，锅面会冒青烟，油面较平静，用铁勺搅动时会有响声，由于油温较高
