4.1 炒菜耐热性较好的花生油、葵花籽油、茶籽油、大豆油等官方店1:花生油官方店2:葵花籽油官方店3:大豆油4.2 煎炸、烘焙耐热性好的棕榈油、黄油、椰子油、牛油、猪油等。官方所以人们买油的时候都会精挑细选，怕会买到一些对身体有害的油，更怕会买到地沟油。那么平常炒菜用什么油最好？炒菜最好的油排行靠前有哪些？现在人们比较常见的油种类有大豆油、葵花
①橄榄油——凉拌优点：富含不饱和脂肪酸和多种营养物质。缺点：不能中式高温炒菜，而且味道中。 ②玉米油——煎炒优点：含有不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸。缺点：高温爆炒或做黄色的精炼橄榄油可用于炒菜、炖菜，但要控制温度，不要等油冒烟。茶籽油、芥花油耐热性较好，适合炒菜。遇热最温和的油棕榈油、猪油、牛油、黄油等这类油中饱和脂肪酸比例
▲玉米油花生油，则是从花生中提炼出来的，是植物油中，香味比较芬芳的一种。它比较容易让人体消化吸收，中餐烹饪也多会用它做基础油。▲花生油菜籽油，是从油炖、煮、蒸：可以用亚麻籽油、紫苏籽油；普通炒菜：多种油（花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油等）都
压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
一般适合炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，尽量避免高温油煎和油炸。
ˇ０ˇ 花生油分为压榨产品和推荐一款农家熬制的猪油，雪白喷香，用来炒菜，拌饭实在是过瘾美味。2、【植物油】大家对植物油并不陌生，在日常生活中人们食用的油基本都是植物油，也就是以植物的果实、胚芽、种
玉米油、橄榄油(Extra virgin)、大豆油、芝麻油、花生油、茶籽油、稻米油、棉花籽油。橄榄油：橄榄油原来一直被大家称为“高端油”，在西方更是被称为“液体黄金”，橄榄油具有天然保健功效，美容效果也非常好，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
